El Principal Andetelmo

Vinho El Principal Andetelmo

O El Principal Andetelmo é um vinho tinto chileno de altíssimo padrão. Foi elaborado para expressar de forma autêntica a identidade do Vale do Maipo, uma das regiões mais emblemáticas e respeitadas da vitivinicultura chilena. Este rótulo representa a filosofia da vinícola El Principal. Une tradição, precisão técnica e profundo respeito ao terroir, resultando em um vinho elegante, intenso e de grande complexidade sensorial.

Produzido a partir de uma seleção criteriosa de uvas Cabernet Sauvignon, o El Principal Andetelmo reflete o estilo clássico e refinado dessa variedade. Cultivada nas encostas andinas do Maipo Alto, os vinhedos estão em uma região privilegiada. O clima mediterrâneo, grande amplitude térmica e solos pedregosos contribuem para a maturação lenta das uvas, preservando frescor, concentração aromática e excelente estrutura.

Visualmente, o El Principal Andetelmo apresenta coloração vermelho-rubi profundo e intenso. Com reflexos violáceos, demonstra juventude, concentração e excelente potencial de evolução. A densidade e o brilho do vinho revelam o cuidado em todas as etapas do processo produtivo, desde o vinhedo até a garrafa.

No nariz, o vinho se mostra extremamente expressivo e elegante. Destacam-se aromas bem definidos de frutas negras maduras, como cassis, amora e ameixa. Também aparecem notas de frutas vermelhas, incluindo cereja e framboesa. Com aeração, surgem nuances sofisticadas de grafite, tabaco, ervas secas, especiarias e toque mineral. São características marcantes dos grandes Cabernet Sauvignon do Vale do Maipo. O estágio em barricas de carvalho francês adiciona notas sutis e integradas de baunilha, chocolate amargo, café, cedro e tostado. Tudo isso sem mascarar a fruta, o que eleva a complexidade aromática.

El Principal Andetelmo é um vinho estruturado, encorpado e equilibrado. Possui taninos firmes, maduros e sedosos, acidez bem ajustada e excelente volume de boca. O paladar confirma os aromas do nariz, entregando camadas de sabor que evoluem harmoniosamente. O final é longo, persistente e elegante, demonstrando a qualidade do terroir e a precisão enológica na sua elaboração.

Este vinho apresenta grande potencial de guarda. Pode evoluir positivamente por anos quando armazenado corretamente. Desenvolve ainda mais complexidade, maciez e profundidade. Pode ser apreciado jovem, especialmente após decantação, mostrando toda sua intensidade e sofisticação.

O El Principal Andetelmo é indicado para ocasiões especiais e jantares sofisticados. Destaca-se na combinação com carnes vermelhas nobres, como cortes premium grelhados ou assados, cordeiro, além de carnes de caça. Também harmoniza bem com massas com molhos encorpados, risotos intensos, pratos com cogumelos e queijos curados e de longa maturação. Perfeito para a alta gastronomia e receitas que requerem vinhos estruturados e elegantes.

Este rótulo é perfeito para apreciadores exigentes, amantes de Cabernet Sauvignon clássico e consumidores de vinhos complexos e elegantes. É uma excelente escolha para consumo imediato ou para compor adegas de guarda. Evolui e se transforma positivamente ao longo do tempo.

A vinícola El Principal tem compromisso com a qualidade e produz vinhos que expressam fielmente o terroir do Vale do Maipo. O Andetelmo combina tradição bordalesa com a tipicidade chilena, resultando em um vinho autêntico e alinhado a padrões internacionais elevados.

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Ficha Técnica

• País: Chile

• Região: Vale do Maipo

• Produtor: Viña El Principal

• Uva: Cabernet Sauvignon

• Tipo: Vinho Tinto Seco

• Teor Alcoólico: Aproximadamente 14%

• Estágio: Barricas de carvalho francês

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Harmonização: Carnes vermelhas nobres, cordeiro, massas encorpadas, risotos, cogumelos e queijos curados

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